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                洞藏酒是什么酒?为什么【洞藏酒好?

                发布时间:2020-01-08 10:01:25      点击次数:218

                洞藏白酒很受欢迎,很多消费者觉得洞藏白酒和其它的酒不一样,喝起来格外的醇香,不管是心理因素还是确实香。所谓的洞藏酒是一种经过洞常年储藏的白酒,然而,这么受欢迎的洞藏酒是真的吗?我们一起来看看。

                洞藏酒是什么酒?为什么洞藏酒好?

                白酒制造的过程中一道很重要的工序就是※白酒的储藏,白酒酿制完成后都要储藏一年以上才能饮用。大家〇都知道的,酒存放时间越长越好,酒的好坏主要是储藏工艺有三大要素决定:时间、容器、环境。

                说酒的年份是指储藏的时间,但是仅仅看储藏的时间还是不行的。白酒的品︼质不应该仅用时间来衡量,要看在什么♀地方储藏。

                白酒存储的环境也和一年四季气温变化有关系的,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过♀程当中,会受到外界的影响,特别是温度和湿度的影响,因此储藏环境还是很重要的。

                洞藏∮酒的优势是什么呢?

                溶洞不怎么受季节影响,温度和湿度都比较适合储№藏白酒。且洞内的温度和湿度比较稳定,受季节和气候的影响很小,在这样的╱条件下,经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及气味逐渐消失、减轻,使@ 酒体变得柔顺、醇和,香味谐调,出现陈酒的独特风味,起到除去新酒味的老熟作用。

                什〓么叫洞藏酒?洞藏酒的好处是什么呢?白酒的储藏是白酒制造的过程中必不可少的一道『工序,白酒在酿造之▲后都要储藏一年以上才能饮用。众所周知,酒时间越长越好,但是这▂种观念是片面的,决定酒品质的↑储藏工艺有三大要素:时间、容器、环境。白酒品质标准决定于三方面々,一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾兑工艺。说酒的年份是指储藏的时间,但是如果脱离了其他方面,仅仅说个时间长短显然是不行的。白酒的品质不应该仅用时间来衡量,要看在什么地方储藏。

                所以〓除了时间外,就是看储藏的环境,是在地面常温储▃藏?还是在一般的车间、仓库里面储藏?还是在地窖里、山洞里储藏?这对酒品质的后天自酿、老熟是截然不同的。一些专家指出,山洞里储藏,恒温恒湿目前是好的一种方法。据了解,白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它的陈︼酿老熟,受到太多外界的☆影响,特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。


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